MENGENAL PRODUK KERIPIK UBI TELA MADU & MANFAATNYA

MENGENAL PRODUK KERIPIK UBI TELA MADU & MANFAATNYA

Ubi tela madu atau yang lebih dikenal dengan nama ubi cilembu adalah salah satu jenis umbi-umbian yang berasal dari daerah Jawa Barat, tepatnya kota Sumedang. Diberi istilah ubi tela madu karena memang rasanya yang manis serta ketika dioven akan mengeluarkan cairan lengket dan manis seperti halnya madu.

Rasa manis pada ubi tela madu sedikit berbeda dengan rasa manis yang ada di ubi jenis lainnya. Saking manisnya ubi tela madu tidak cocok jika diolah dengan cara digoreng karena cepat gosong. Apalagi jika direbus, rasa dan aroma manisnya akan berkurang bahkan hilang.

Oleh sebab itu cara pengolahan yang tepat untuk membuat makanan berbahan dasar ubi tela madu ialah dibakar. Namun ada banyak produk jenis olahan ubi tea madu yang lebih variatif lagi yakni dodol, tape, selai atau keripik dan lain sebagainya.Keripik ubi tela madu memiliki banyak keunggulan sehingga produk ini sangat menjanjikan baik bagi penjual maupun yang mengonsumsinya.

Komposisi Membuat Keripik Ubi Tela Madu

Bahan atau komposisi utama dalam membuat keripik ini ialah tentu saja bahan dasar ubi tela madu, garam dan minyak goreng nabati.Sengaja menggunakan minyak goreng nabati agar tidak menambah kolesterol pada keripik yang digoreng.

Minyak goreng nabati juga lebih sehat dibandingkan minyak goreng non nabati karena bahan aslinya dari tumbuhan kelapa pilihan.Tidak menambahkan bahan kimia seperti penguat rasa, pewarna buatan atau yang lainnya agar keripik tetap menyehatkan sewaktu dikonsumsi.

Kandungan Gizi & Manfaat Pada Keripik Ubi Tela Madu

Keripik yang diolah dengan baik dan teknik yang tepat tidak akan mengurangi kandungan gizi yang ada pada bahan dasarnya, tak terkecuali bagi ubi tela madu. Meskipun sudah berganti menjadi keripik, manfaatnya masih bisa dirasakan bagi siapa saja yang memakannya.

Salah satu kandungan yang ada ialah zat besi yang berfungsi untuk mengurangi stress, ada juga magnesium yang berguna untuk kesehatan tulang dan darah. Kemudian rasa manis yang kuat pada ubi tela madu tidak akan meningkatkan gula darah sehingga aman dikonsumsi bagi penderita diabetes.

Selain itu ubi tela madu juga memiliki anti oksidan tinggi yang mampu melawan racun jahat pada tubuh dan sifatnya yang antikanker membantu mengurangi resiko kanker dan juga tumor bagi siapa saja yang mengonsumsinya.

KERIPIK UBI TELA UNGU

KEUNGGULAN KERIPIK UBI TELA UNGU

Ketika mendengar istilah ubi tela ungu pasti beberapa diantara anda berpikiran tentang salah satu jenis umbi-umbian yang erat dengan kesan kampungan atau ndeso.Tidak mengherankan sebenarnya, karena beberapa orang di pedesaan memang sering menyajikan jenis ubi jalar ini sebagai suguhan ketika menerima tamu.

Namun yang perlu anda ketahui bahwa ubi tela ungu adalah jenis umbi yang banyak sekali mengandung karbohidrat dan bisa diolah menjadi berbagai macam makanan.Oleh sebab itu ubi tela ungu saat ini tidak hanya bisa anda nikmati dengan direbus saja. Kesan ndesonya sekejap hilang!

Beberapa contoh olahan ubi tela ungu adalah kue, puding, panekuk, keripik bahkan mie.Semua olahan tersebut berbahan dasar ubi tela ungu. Tekstur ubi tela ungu yang lembut serta rasanya yang manis ini membuatnya menarik dan lebih mudah untuk diolah dibandingkan jenis ubi yang lain.

Manfaat Keripik Ubi Tela Ungu

Seperti telah dijelaskan sebelumnya, bahwa keripik ubi tela ungu adalah termasuk produk unggulan olahan dari ubi.Mengapa demikian?Karena selain rasanya yang enak dan gurih, keripik ini tetap mempertahankan kandungan gizi dan manfaat lainnya pada ubi tela ungu yang baik untuk kesehatan.

Mulai dari warnanya yang berwarna ungu, ternyata warna alamiah tersebut beralasan yaitu berperan sebagai antioksidan.Selain menangkal racun bebas masuk ke tubuh, manfaat lainnya adalah menghindari penggumpalan sel darah.

Terdapat juga kandungan lainnya seperti lemak, protein, selenium dan iodin yang bersifat anti kanker sehingga mampu mengurangi resiko penyakit kanker. Ternyata makanan “ndeso” memiliki banyak sekali manfaat, ya!

Pengemasan Pada Produk Keripik Ubi Tela Ungu

Produk makanan yang dijual secara kemasan semacam keripik tentu memiliki teknik pengemasan khusus. Karena keripik dalam kemasan dituntut harus tetap terjaga kerenyahan dan gurihnya, dengan kata lain tidak boleh melempem.

Biasanya produk keripik seperti ubi tela ungu ini dikemas dengan kemasan yang berbahan aluminium foil atau bahan plastik tebal sejenis polypropelene dengan ketebalan mulai 0.9 sampai 0.10 mm untuk menjaganya tetap renyah.

Produk keripik dalam kemasan bisa bertahan hingga 6 bulan, dengan catatan kemasannya tidak mengalami kerusakan dan menyimpannya tetap dalam tempat yang kering dan normal. Tunggu apalagi, segera beli keripik tela ungu kesukaan anda!